Autana es donde se armonizan las técnicas de la cocina de oficio, con ingredientes cercanos a las culturas venezolana y chilena, presentando productos de máxima calidad, caracterizada por la cocina de autor y la utilización de la materia prima con la elaboración de platos al momentos. Una oferta basada en la selección de esos sabores que forman parte de la memoria, sin que falta el toque de Autana en sus platos.