Resumen

El Restaurant "Ahumador by Verso" es un concepto de carnes ahumadas preparadas a leña con la mejor fusión de la cocina de autor Mediterránea.

Acompañado de una excelente coctelería de autor y una fina selección de vinos desarrollada especialmente para maridar con cada plato.

?¡Los sabores ahumados destacan y llegan a lo alto de Valparaíso en pleno Cerro Florida en la Terraza del Hotel Verso.

Tienes que probar el concepto Ahumador by Verso. Carnes y platos ahumados a fuego lento con una vista espectacular a toda la bahía. ¡El plan perfecto!

Incluye

• 2 aperitivos 
• 2 copas de vino
• 2 entradas
• 2 fondos
• 2 postres

Características

Opciones de entrada

• Cremoso de Zapallo – Vicente Huidobro
• Empanadas de Brisket (3 unid)
• Memoria de la casa” (hummus)
• Pulled Pork Crispy – Gabriela Mistral
• Tártaro de Salmon – inspirado en Violeta Parra
• Tiradito de filete – inspirado en Gabriela Mistral

Opciones de fondo

• Bajo la espuma” (arroz con choritos)
• Brisket Demi-glace – Juan Luis Martínez
• Menu Niño Fish and Chips (hasta 12 años)
• Oda a la Tierra” (berenjena con hummus)
• Pesca Fresca– Violeta Parra
• Pulpo a la brasa – inspirado en Pablo de Rokha
• Sandwich de Brisket
• Sandwich de Pulled Pork
• Sandwich de Seitan (vegetariano)

Opciones de postre

• Cielo Deshecho – Raúl Zurita ( semi frio)
• Corazon de brasa– Gonzalo Rojas (cheesecake)
• Llama Eterna – Jaime Luis Huenún ( brownie)